szhaman (szhaman) wrote,
szhaman
szhaman

Categories:

И как тут не объесться?

Когда я работал шефом в нескольких ресторанах - была у меня идея составить меню их исторических блюд. И приправив их интересными рассказами - подавать людям.

Но прочитав рецепты средневековых (и даже начала 19 века) блюд - я понял что это провальная затея. Вкусы и понятия о вкусном так изменились - что королевскую кухню тех времён не будет сегодня есть даже последний бомж :(

Тема еды даже в ХIX веке - огромная и безумно интересная. Но сейчас я не об этом. Просто сегодня меня очень интересные гости из Москвы пригласили в виленский ресторан - который реализовал ту мою "оригинальную" идею. (я о нем, кстати, ничего не знал)

Оцените http://ertlionamas.lt/en/

"Меню ресторана создается по строгому регламенту. Каждое блюдо имеет историческое обоснование и отражает кулинарные пристрастия литовской знати.
Можно выбрать ознакомительный ужин из 4 блюд или из 6 блюд. Каждый вариант дополняется комплиментами шеф-повара. Например, если за окном сезон сбора улиток, гости получают закуску из ревеня с икрой улиток и редисом с морковными хлебцами.
Блюда попадают на стол вместе с историями – откуда те или иные ингредиенты были привезены, как они выращивались, обрабатывались и в каком веке был создан рецепт."


Ну что сказать? Определенно порциями сложно объесться, бгг

Read more...Collapse )
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Эх

    То чувство когда  вокруг ковид и мракобесие. В Польшу год не ездили. В Белоруссию уже полтора года скоро как нельзя :( А в это время твоя машинка…

  • Жара

    Когда было холодно - хотелось жары. Что бы значит можно было в шортах и легкой термо-майке побегать/походить. Ага-ага. Вчера попробовал в одной…

  • Крепитесь! Заграница нам поможет! 

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 117 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Эх

    То чувство когда  вокруг ковид и мракобесие. В Польшу год не ездили. В Белоруссию уже полтора года скоро как нельзя :( А в это время твоя машинка…

  • Жара

    Когда было холодно - хотелось жары. Что бы значит можно было в шортах и легкой термо-майке побегать/походить. Ага-ага. Вчера попробовал в одной…

  • Крепитесь! Заграница нам поможет!