szhaman (szhaman) wrote,
szhaman
szhaman

Калории

Меня часто спрашивали - как считать калории в сложных блюдах (типа - гуляшей, супов или запеканок).

Так вот для примера - я сегодня сделал "странный суп". Естественно калорийности порции такого супа нигде не найти. Просто потому, что я туда набросал что под руку попалось :)



Попался мне набор продуктов из которых получился - пряный восточный суп с степным боровиком или королевской вешенкой. Со сметанным соусом и холодной запеченной телятиной.



Единственным "трудным ингредиентом" тут на самом деле были только грибы "Еринги" (они же - королевские вешенки, они же - степной почему-то боровик, хотя в целом схожесть с боровиком есть). Просто потому, что в русском интернете нет не только их состава - но даже общей калорийности.

Но есть еще и английский интернет:



Кстати, еринги могу с чистой душой искренне посоветовать. Гриб не дорогой (по крайней мере в нашей "Призме") - а по вкусу еринги очень близки к вешенкам, хотя в них чувствуются легкие ореховые оттенки, а вот по консистенции - к хорошо приготовленной (почему-то) телячьей вырезке.

Но не суть.

Потом просто вбиваем все ингридиенты по очереди - и получаем общую калорийность супа:



А дальше все просто - зная вместимость кастрюли в которой варите суп (если не знаете - перед готовкой залейте литровыми банками). Сколько литров - столько (примерно килограмм получите супа). А потом общий вес соотнесите с общей калорийностью - получите стандартные каллории на 100г.

Мне проще - я съем эти 1200 ккал за сегодня :)

Приятного аппетита
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments